Descripción de la receta
Un bocadillo con delicioso sabor azucarado y una textura suave que se derrite en la boca, que caerá bien sin importar tu día. Los borrachos son una especie de pan dulce hondureño, ideal para degustar como un sencillo postre de media tarde o la merienda perfecta para los pequeños de la casa; el «pan borracho», es un dulce blando y cubierto con azúcar que deleitara tu paladar.
Puestos ambulantes, venden este exquisito pan tradicional en las calles y plazas de nuestra amada Honduras. Se puede acompañar con una bebida refrescante o bañarlo con chocolate en líquido, para agregar más sabor e intensidad.
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Un aperitivo pan dulce catracho, con delicioso sabor azucarado.
Este pan dulce, es elaborado con masa para bizcocho, que se puede encontrar en todas las panaderías y supermercados de Honduras. Se caracteriza por su salsa borracha, elaborada de azúcar, agua, ron y fécula de maíz. Esta receta es antojadiza ya que los hondureños somos amantes al dulce.
Existen muchos mitos sobre el pan, y no son del todo cierto, hay muchas personas que prefieren no consumirlo por temor a engordar, ya que es un alimento rico en carbohidratos, lo cual no es algo malo, ya que proporcionan energía a nuestro cuerpo y al cerebro, solo debes de comer las porciones adecuada, sin abusar.
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Sabemos que los alimentos preparados en casa saben mucho mejor. Con esta receta, siguiendo el paso a paso la podrás preparar, para consentir a toda tu familia; además le puedes agregar fruta fresca o nueces. No te pierdas esta y otras recetas para disfrutar en casa con Buen Provecho.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1¼ taza de azúcar
- 2 taza de agua
- ¼ taza de ron oscuro
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3 tazas de azúcar pulverizada
- jugo de 1 limón
Paso a paso
- En una batidora batir los huevos junto con el azúcar hasta tener una espuma blanca, colar la harina junto con la sal fina y el polvo de hornear y verter poco a poco en la mezcla mientras se bate.
- Poner la mezcla en una bandeja engrasada con una manga pastelera para darle la forma que se desea y hornear a 375°F hasta que esté bien dorada la capa superior, sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Retirar y reservar.
- Para hacer la salsa borracha en una olla calentar el azúcar junto con ½ taza de agua y el ron, mientras diluir la fécula de maíz en el otra ½ taza de agua e incorporar a la mezcla del ron, el azúcar y el agua y hervir hasta espesar. Retirar y reservar.
- Para hacer el glaseado en un tazón mezclar el azúcar pulverizada junto con el jugo de limón y la otra taza de agua restante hasta tener una mezcla espesa.
- Ya fríos los bizcochos rellenar una manga pastelera con la salsa borracha e introducirla salsa por un lado del bizcocho para rellenarlo. Bañar cada bizcocho con el glaseado y dejar enfriar.
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