Descripción de la receta
El pan de coco es un panecillo nativo de las costas de Honduras. Durante años las familias garífunas han disfrutado y compartido de sus recetas con el resto del país. Es muy común viajar a la costa y encontrar este delicioso pan en diferentes partes, sobre todo en lugares aledaños a la playa ya que muchas personas se dedican a vender el delicioso pan de coco en estos lugares.
Se puede comer con un poco de mantequilla amarilla o margarina, es delicioso.
Cabe destacar que el pan de coco contiene algunos beneficios, ya que esta fruta por sí sola contiene múltiples propiedades; entre ellas destacan las propiedades antioxidantes, su capacidad para regular la presión y ayuda a disminuir los triglicéridos.
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El coco se utiliza en diferentes comidas, ya que además de brindarle muchos beneficios al cuerpo también le da un sabor muy delicioso y único a algunas recetas. Cuando hacemos este pan casero disfrutamos del aroma delicioso mientras se hornean, sin embargo el sabor del coco no es demasiado marcado en cada bollo.
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No hay nada mejor que disfrutar de un pan de coco recién salido de un horno de leña. Mientras están calientes untarlos de mantequilla, margarina o mermelada y acompañarlo con una buena taza de café. Sin duda un manjar hondureño del que tenemos privilegio disfrutar.
Para disfrutar de un bolillo de estos, caliente y recién hecho en casa, disfruta esta receta súper fácil de hacer que nos comparte la chef Nelly Handal.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura instantánea
- ¼ taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 barra de margarina al tiempo
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de esencia de coco
Paso a paso
- Precalentar el horno a 350 ºF y cernir el harina.
- Disolver la levadura en el agua tibia, agregar una cucharada de harina y mezclar, dejar reposar hasta que esté burbujeante.
- Agregar la sal, azúcar y margarina a el harina. Incorporar hasta que no queden grumos.
- Agregar la levadura a el harina, amasar por dos minutos. Incorporar poco a poco la leche de coco y la esencia, amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Hacer bolitas y dejar reposar tapadas con plástico por 30 minutos.
- Hornear por 20 minutos, hasta que estén dorados.
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