• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 45 min.
  • Rinde 6 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

El Curry de Garbanzos y Espinacas es una auténtica obra maestra culinaria que despierta los sentidos y deleita el paladar con su cautivadora mezcla de especias y sabores. Una propuesta que podrás acompañar con arroz, pan y un poco de limón para potenciar su sabor.

Originaria de la India, esta receta ha trascendido fronteras y se ha ganado el corazón de amantes de la comida en todo el mundo, no solo por su sabor exquisito, sino también por sus notables beneficios nutricionales. En esta ocasión, te presentamos una receta que te permitirá disfrutar de este manjar de forma rápida y sencilla en la comodidad de tu hogar.

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El Curry de garbanzos y espinacas es un plato rico en sabor y textura, perfectamente equilibrado y lleno de aromas exóticos.

La magia del Curry de garbanzos y espinacas

El curry, una mezcla de especias que varía según la región, es un elemento fundamental en la cocina india. Este platillo, también conocido como «Chana Saag,» es una interpretación clásica de la gastronomía india que combina garbanzos tiernos y espinacas con una mezcla de especias fragantes.

Asimismo, esta receta no solo es un placer para el paladar, sino también una elección nutritiva. Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra. Además, las especias utilizadas en el curry, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Este plato es una muestra de cómo la comida puede ser una experiencia multisensorial y saludable al mismo tiempo. Sumérgete en la magia de la India y disfruta de un viaje culinario con el Curry de garbanzos y espinacas. Una vez que lo pruebes, entenderás por qué es tan querido en todo el mundo.

VER  Pan de maíz en sartén

+Mira esta receta: Papas al curry

Ingredientes

  • c/n aceite de coco
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de tomates picados
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 camote en trozos
  • 2 tazas de espinacas
  • c/n sal y pimienta

Paso a paso

  1. Calentar a fuego medio bajo en una cacerola un poco de aceite de coco. sofreír la cebolla, ajo y jengibre, cocinar por 5 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida. añadir el curry y comino, cocinar por 1 minuto más.
  2. Añadir el caldo de verduras, tomates picados, leche de coco, garbanzos y el camote cortado en trozos. Cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos o hasta que el camote esté suave. Machacar un poco el camote para espesar el curry y añadir las espinacas. Cocinar por 4 minutos más, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. Servir con pan pita al gusto.

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