Descripción de la receta
Las pupusas de chicharrón y quesillo son una opción catracha para hacer un brunch, gracias a los ingredientes de su relleno. Las pupusas se elaboran a base de harina de maíz con un relleno sencillo de chicharrón y quesillo, luego se cocinan en un comal caliente.
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Puedes disfrutar las pupusas con las salsas que más te gusten, a base de tomate o chiles morrones. Tradicionalmente se acompañan con un delicioso encurtido de cebolla o de repollo. Además, las pupusas son favoritas en los hogares hondureños gracias a la facilidad de hacerlas, y que los ingredientes son fáciles de obtener.
Pupusas rellenas de quesillo y chicharrón.
Por otro lado, es importante saber que las pupusas se disfrutan en Centroamérica con diferentes versiones y todas son deliciosas. En Honduras las más populares son las de chicharrón y quesillo, pero también hay con frijoles y loroco.
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Ingredientes
- 4 tazas de harina de maíz
- c/n sal
- c/n agua
- 1 libra de chicharrón frito
- 1½ libra de quesillo
Paso a paso
- En un tazón colocar el harina, sal al gusto y agregar agua poco a poco e ir amasando.
- Deshacer con un martillo el chicharrón y mezclarlo con el quesillo. Amasar hasta que los dos ingredientes estén bien integrados.
- Hacer bolas con la masa, abrir un agujero en el centro, colocar la mezcla de quesillo y chicharrón. Con ayuda de la misma masa cerrar hasta formar una bola, palmearla con las manos dándole forma de una tortilla gruesa.
- Cocinar las pupusas en un comal bien caliente por ambos lados, una vez cocidas retirar del fuego.
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