• Preparación 30 min.
  • Tiempo Total 1 h 45 min.
  • Rinde 8 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

El pie de camote se ha convertido en un verdadero tesoro gastronómico y cultural en muchas regiones del mundo, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita los paladares y conecta a las personas con sus raíces. Este delicioso postre ha ganado popularidad no solo por su sabor exquisito, sino también por su rica historia y significado cultural.

Esta deliciosa preparación tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de diversas culturas alrededor del mundo. Originalmente, el camote, también conocido como batata, es un tubérculo que se cultiva en numerosas regiones, desde América del Sur hasta Asia y África.

+Mira esta notaGratinado de camote

Para un toque crocante este pie de camote está coronado con semillas de marañón garapiñadas.

Para un toque crocante este pie de camote está coronado con semillas de marañón garapiñadas.

Pie de camote

En los Estados Unidos, el pie de camote es un elemento fijo en la mesa de Acción de Gracias, donde sirve como un recordatorio de gratitud y abundancia. En algunos lugares, como el sur de los Estados Unidos, se ha convertido en una tradición en la cena de Navidad.

El pie de camote ha evolucionado con el tiempo, y las variaciones de la receta son numerosas. Algunas personas prefieren una versión más tradicional, mientras que otras exploran con ingredientes adicionales como malvaviscos, coco o piña para darle un toque único.

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Este postre, con su rica historia y su delicioso sabor, es un verdadero tesoro gastronómico que une a las familias y las culturas en todo el mundo. Su popularidad y versatilidad lo convertirán en un plato que perdurará a lo largo de las generaciones, llevando consigo la tradición, el sabor y el significado cultural que lo hacen tan especial.

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Ingredientes

  • ½ libra de masa base para pie
  • 2 camotes anaranjados
  • ½ taza de mantequilla amarilla sin sal previamente cremada
  • 1 taza de dulce de rapadura rallada
  • ½ taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharada de clavo de olor en polvo
  • ¼ cucharada de jengibre molido
  • 1 taza de crema batida (a punto de nieve)
  • cantidad necesaria de semillas de marañón garapiñadas

Paso a paso

  1. Para la base, estirar la masa sobre el molde y refrigerar.
  2. Para el relleno, cocinar los camotes en agua hasta que estén blandos, por 45 minutos aproximadamente. Enfriar y retirar la piel.
  3. Colocar el camote en un tazón con el resto de los ingredientes (menos la crema batida y las semillas garapiñadas) y batir a velocidad máxima hasta formar una crema uniforme. Colocar la mezcla sobre la masa y llevar al horno precalentado a 350 °F. Hornear 1 hora o hasta que al insertar un palillo este salga casi limpio.
  4. Decorar el pie con las semillas garapiñadas y crema batida.

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