Descripción de la receta
Las arepas rellenas son un plato emblemático de la gastronomía latinoamericana, particularmente popular de Venezuela y Colombia. Estas delicias hechas a base de maíz, son versátiles y se pueden rellenar con una amplia variedad de ingredientes, lo que las convierte en una opción perfecta para cualquier comida del día.
La historia de las arepas se remonta a la época precolombina, donde las comunidades indígenas ya utilizaban el maíz como base de su alimentación. Con el tiempo, la receta ha evolucionado, pero su esencia sigue siendo la misma: una masa de maíz que se cocina a la perfección, formando una capa crujiente por fuera y suave por dentro. Lo que hace especial a las arepas rellenas es la infinita variedad de rellenos que se pueden utilizar, desde carnes y quesos hasta vegetales y mariscos.
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Experimenta con todo tipo de rellenos para tus arepas y disfruta de los sabores de la cocina sudamericana.
Arepas rellenas
Las arepas rellenas son ideales para cualquier ocasión. Pueden ser el desayuno perfecto, un almuerzo nutritivo o una cena reconfortante. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. Ya sea que prefieras una arepa rellena de carne mechada, queso derretido o una combinación de ingredientes frescos, siempre habrá una versión que se adapte a tus gustos y preferencias.
Aquí te guiaremos paso a paso para preparar unas arepas rellenas irresistibles. Desde la preparación de la carne con los vegetales picados, sal y pimienta, descubrirás lo fácil y gratificante que puede ser hacer este plato tradicional de Sudamérica en tu propia cocina.
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Ingredientes
- 1/2 libra de carne para desmechar
- 1 cebolla finamente picada
- 2 tomates finamente picados
- 1 rama de cilantro fino
- c/n sal y pimienta
- c/n agua
- 2 tazas de harina de maíz
- 5 cdas de mantequilla amarilla derretida
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 4 cdas de aceite vegetal
- 2 cdas de salsa soya
Paso a paso
- En una olla de presión colocar la carne con los vegetales picados, sal y pimienta y 3 tazas de agua. Cocinar durante 30 minutos. Reservar.
- Para la masa: mezclar el harina de maíz con la mantequilla, el queso y agua, mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Formar las arepas del tamaño de una tortilla pero un poco más gruesas, cocinar a la plancha o freír. Reservar.
- Retirar la carne de la olla y desmechar, en una sartén saltear con 2 cucharadas de salsa soya durante 5 minutos.
- Abrir las arepas y servir con la carne mechada, queso seco y frijoles.
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