6. Pinol preparado
El Pinol preparado es bebida que se consume fría o caliente elaborada a base de maíz blanco tostado y leche. Es el ideal suplemento del café en los lugares que buscan con qué acompañar un buen pan casero.
¿Cómo hacerlo?
Tostamos la harina junto con el cacao, canela y clavos de olor; trituramos hasta hacer polvo y luego comenzamos a calentar junto con la leche hasta que se diluya por completo el pinol. Luego servimos cada taza con un poco de agua tibia para diluir, vainilla y dulce de rapadura al gusto.
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