5. Ensalada waldorf ligera
La ensalada waldorf es una elaboración con manzanas ácidas troceadas, frutos secos, en especial nueces, apio – tubérculo. Julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mayonesa o algún aliño basado en la mayonesa. Una excelente opción para añadir como complemento a tus platillos. Puedes poner esta ensalada en tu mesa en nochebuena.
¿Cómo prepararla?
Retirar las semillas de las manzanas y cortarlas en trozos con todo y cáscara, colocarlas en un tazón con bastante agua y hielo, reservar. Cortar en rodajas el apio y las uvas por mitad. Escurrir las manzanas y colocarlas en una ensaladera junto con el apio, las uvas y las nueces. Mezclar en otro tazón el yogur con sal y pimienta, verter sobre los vegetales.
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