2. La acidez del aceite
Uno de los errores que más cometen los consumidores de este aceite es pensar que de acuerdo a la acidez del aceite, es más fuerte su sabor. Pero, es una equivocación. La acidez mide la cantidad de ácidos grasos libres que contiene el aceite.
Es importante saber que la acidez solo es un parámetro que mide la cantidad de ácido oleico libre que existe.
La acidez del aceite solo indica que la aceituna está dañada durante la transportación o durante se recogió, lo cual provocó heridas a la fruta lo cual produce que se oxide el aceite. Un indicador importante también es la duración del almacenamiento del mismo.
La acidez solo indica la pureza del proceso.
+Mira más: Aumentar el consumo de aceite de oliva alargaría tu vida según estudios
Dar clic en siguiente para ver fotogalería:
También te puede interesar
Malteada de café Bebidas
Por Chef Carlos Espinal 
Sándwich 2da parte (ensalada tipo slaw asiática) Almuerzos
Por Chef Lisandro Calderón 
Pescado relleno de camarón Almuerzos, Cenas
Por Chef Carlos Espinal 
