Descripción de la receta
La sopa de frijoles con costilla es uno de esos platos reconfortantes que nos transportan a la calidez del hogar y a la tradición culinaria de nuestras raíces. Con una mezcla de sabores robustos y texturas reconfortantes, esta receta es un clásico que nunca pasa de moda en las mesas de los hondureños.
Esta deliciosa sopa tiene sus raíces en la cocina casera de muchas culturas alrededor del mundo. La sopa de frijoles y costilla ha sido una fuente de nutrición y consuelo durante generaciones; aparte que la combinación de sus ingredientes dejan una sensación de saciedad que la hace perfecta para disfrutarse en cualquier ocasión.
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Un plato icónico de la cocina hondureña.
Sopa de frijoles con costilla
La magia de esta sopa única y sabrosa reside en la combinación perfecta de ingredientes simples pero poderosos. Los frijoles, ya sean negros, rojos o blancos, forman la base de esta receta, aportando una textura cremosa y un sabor terroso. Las costillas de cerdo, con su carne tierna y su sabor ahumado, añaden profundidad y riqueza al caldo. Además, verduras frescas como cebolla, ajo, zanahorias y apio, completan esta deliciosa sopa.
Esta sopa es mucho más que una simple receta; es una experiencia culinaria que evoca recuerdos de comidas caseras y momentos compartidos alrededor de la mesa. Con su mezcla irresistible de sabores y su reconfortante calidez, esta sopa es un verdadero tesoro de la cocina tradicional de Honduras. Entonces, ¿qué esperas? ¡Prepárate para sumergirte en un tazón de delicioso consuelo con esta receta clásica.
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Ingredientes
- 2 libras de costilla de cerdo
- 1 cucharada de achiote
- 2 dientes de ajo
- c/n sal y pimienta
- 4 bananos verdes
- 2 tazas de frijoles enteros y cocidos con su caldo
- 1 mazo de cilantro fino
- 1/2 libra de queso crema
Paso a paso
- En una cacerola con abundante agua colocar la costilla de cerdo junto con el achiote y el ajo, cocinar por 45 minutos a 1 hora.
- En una cacerola grande colocar 3 1/2 tazas del líquido de cocción de la costilla, agregar la costilla y los bananos partidos a la mitad y cocinar durante 15 minutos.
- Agregar los frijoles con su caldo y cocinar durante 5 minutos más.
- Al momento de servir colocar cilantro fino y queso crema en cuadritos.
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