• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 1 hora
  • Rinde 12 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

La gastronomía garífuna, parte fundamental de la identidad cultural de Honduras, ofrece una variedad de sabores y técnicas culinarias que deleitan a los paladares más exigentes. Entre los platillos más emblemáticos se encuentra la machuca, una verdadera joya caribeña que fusiona tradición y exquisitez en cada bocado.

La machuca, con sus raíces profundamente arraigadas en la cultura garífuna, es más que una simple receta; es un símbolo de herencia y comunidad. El proceso de preparación, meticuloso y lleno de historia, implica la combinación de ingredientes frescos y locales con técnicas culinarias transmitidas de generación en generación.

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Esta preparación es una de las más tradicionales en la cocina garífuna, especialmente en las sopas.

Machuca

Una variante peculiar de este manjar es la machuca acompañada de sopa marinera, un festín para los sentidos que combina la textura reconfortante de la machuca con el sabor intenso y aromático de los frutos del mar. Esta versión, especialmente popular entre las comunidades costeras, resalta la conexión íntima entre la gastronomía garífuna y los recursos naturales abundantes de la región.

La machuca, a menudo servida como bocadillo o entrada, cautiva con su sabor único y su aroma embriagador. Cada bocado es un viaje sensorial que transporta a los comensales a las playas soleadas y los mercados bulliciosos de la costa caribeña. Si aún no has tenido el placer de probar esta delicia afrodescendiente, te invitamos a descubrir la magia de la machuca y sumergirte en la riqueza culinaria de la comunidad garífuna. ¡No te arrepentirás!

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 plátanos maduros
  • 4 bananos verdes
  • 1 cucharada de sal

Paso a paso

  1. Poner al fuego 4 tazas de agua en una olla.
  2. Pelar y cortar por mitad los plátanos y los bananos verdes, poner a cocer hasta que estén blandos.
  3. Ponerlos en la base de un mortero, agregar la sal y comenzar a machucar todos juntos, si no tienes mortero puedes hacerlo en un tazón con la ayuda de un machucador.
  4. Servir la machuca con sopa marinera, de pescado o caracol.

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