El atún es un alimento altamente nutritivo que proporciona una amplia gama de beneficios para la salud.
Burrito de atún con vinagreta de mandarina
Al igual que el pollo, el atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Además, el atún es rico en ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular, cerebral y ocular. También es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
Para preparar esta deliciosa receta de burritos de atún, comienza mezclando en un recipiente 3 latas de atún en agua de 185 gramos escurridas, ¼ de cebolla morada en julianas, 1 rama de apio en julianas, 1 taza de uvas verdes cortadas por la mitad, 1 taza de champiñones fileteados y 1 taza de jilotes cortados. Salpimienta al gusto y reserva la mezcla. Caliente 4 tortillas de harina en un comal y luego agregue una capa de lechuga seguida de la mezcla de atún en cada tortilla. Cierra los burritos y córtalos por la mitad.
Para preparar la vinagreta, en un frasco combine ½ cucharada de mostaza, ¼ taza de jugo de mandarina, ½ taza de aceite y 1 cucharada de rapadura de dulce rallado. Tapa el frasco y agita vigorosamente. Luego añade 1 tallo de cebollina fileteado y 1 cucharadita de chile serrano rojo picado finamente sin semillas. Salpimienta al gusto, vuelve a tapar el frasco, agita bien y reserva. Sirve los burritos con la vinagreta preparada para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta este platillo fresco y lleno de sabores!
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