Secretos de la Parrilla: explora técnicas y recetas para cocinar al aire libre.

Una delicia irresistible de chorizos, vegetales y pollo a la parrilla.

Parrillada mixta

Sin duda las parrilladas mixtas son las favoritas para el fin de semana. Por supuesto, no puede haber una parrillada mixta sin unas jugosas pechugas de pollo, además de los vegetales.

Para preparar esta deliciosa receta, comienza colocando en un recipiente 3 pechugas de pollo deshuesadas. Agrega ½ taza de jugo de naranja, cantidad necesaria de aceite de oliva, 2 dientes de ajo finamente picados, el jugo de 2 limones, 2 ramitas de tomillo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.

Mientras tanto, pincha con un tenedor 1 paquete de chorizos picantes y resérvalos. En otro recipiente, combine 3 elotes amarillos, 1 chile pimiento verde cortado en trozos, 1 chile pimiento rojo en trozos, 1 berenjena en rodajas, 1 calabacín en rodajas y 2 tazas de champiñones en rodajas. Condimenta los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Enciende la parrilla, anafre o plancha. Cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 10 a 15 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidas. Repite el mismo proceso con los chorizos y los vegetales. Una vez todo esté listo, sirve caliente y disfruta de esta exquisita combinación llena de sabor. ¡Buen provecho!

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