7. Al dente
Por lo general, tendemos a dejar la pasta algo pasada. Hay que comerla “al dente”, lo que significa que, estando cocida, ofrece alguna resistencia (firmeza) al ser mordida. La pasta queda firme, pero no dura.
¿Cómo conseguir que la pasta quede al dente? El tiempo de cocción suele oscilar entre los 8 y 10 minutos, dependiendo del tipo de pasta. Por eso, es importante seguir las indicaciones del paquete y respetar el tiempo que se indica en el mismo.
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