2. Tomates de calidad
Los tomates son la base del gazpacho, así que opta por variedades sabrosas y jugosas, como los tomates de tipo «pera» o «ramo». Evita aquellos que estén muy verdes o insípidos, ya que afectarán al sabor final.
+Conoce: Tipos de tomates y sus funciones en cada platillo
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