5. El precalentado NUNCA se salta
No olvides precalentar el horno para que esté a la temperatura adecuada que pide la receta. Lo ideal es hornea a temperatura media 150º o 175º C para que el proceso sea más uniforme. Si la horneas a fuego alto es probable que se cocinen más los bordes y menos el centro.
Sabemos que suena innecesario pero nunca habrá un buen resultado si horneas un pastel y comienzas con un horno frío; generalmente, los polvos para hornear se activan con cambios de temperatura y hacerlo de forma gradual no es una opción.
+Descubre: 7 utensilios básicos de repostería que debes tener
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