10. No hay que olvidar engrasar y en harinear
No hay peor frustración en el mundo que ver cómo tu pastel va creciendo en el horno, queda perfecto y a la hora de desmoldarlo… se rompe.
Para protegerte el doble cubre eso con papel encerado por toda la superficie y mételo al congelador mientras preparas la masa y te aseguramos éxito rotundo. Cuando enharines y engrasar el molde para hornear, agrega un poco de cacao en polvo. Si no vas a decorar el bizcocho, le dará una apariencia mejor y además le añade un exquisito sabor.
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