La vainilla es un ingrediente versátil, utilizado tanto en platillos salados, dulces e incluso bebidas o infusiones. En los platillos salados la vainilla usualmente se consume en salsas o aderezos que aparte del extracto de esta orquidea, llevan otros ingredientes como el coco.
También lo puedes utilizar en una gran variedad de bebidas, desde licuados, infusiones, tés y cocteles. Pero donde más se aprovecha el sabor característico de esta planta es en los postres, creando espectaculares combinaciones, entre ellos el flan de coco y vainilla, la tradicional torta de vainilla con fresas, la poleada y muchos más.
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1. La vainilla
La vainilla es uno de los ingredientes más imprescindibles en la gastronomía, por su impresionante aroma y su potente sabor que han cautivado los paladares durante siglos. Originaria de las regiones tropicales. Así mismo, su proceso de cultivo es de recolección meticulosa, seguido de un cuidadoso proceso de curado, despierta notas aromáticas únicas que elevan desde postres hasta platos salados.
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