2. Farfalle

Pasta ligera también conocida como corbatas o lazos. Sus bordes pueden ser lisos o rasgados y se preparan con salsas ligeras como putanesca, al oglio o al pesto.

El nombre se deriva de la palabra italiana farfalla: mariposa. La «e» al final de la palabra es la terminación del plural femenino italiano, por lo que el significado literal de la palabra es mariposas. Debido a su forma, este tipo de pasta también es referida como: moñitos, corbatitas, lacitos, moños o moñas.

Los farfalle son las pastas clásicas que combina bien con todo tipo de salsas y al ser más cortos son más fáciles de comer para los niños; es además muy popular pues combina muy bien con salsas cremosas ya que al tener esta forma dentada la salsa se impregna mejor que en pastas lisas como los tallarines.

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