Ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de aguacate
Una opción fresca y ligera, ideal para un almuerzo o cena saludable, especialmente en climas cálidos.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, a la parrilla o asada
- 2 tazas de lechuga mixta
- ½ aguacate maduro
- ½ tomate mediano
- ¼ cebolla morada en rodajas finas
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Para el aderezo:
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- Corta el pollo en trozos pequeños.
- En un recipiente amplio, combina la lechuga, el tomate, la cebolla morada y el cilantro.
- Para el aderezo, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un pequeño tazón.
- Incorpora el pollo a la ensalada y adereza justo antes de servir.
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