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Empecemos por elegir la tabla o bandeja donde colocaremos nuestros quesos. La tabla puede ser de madera, preferentemente de olivo, o bien una bandeja de cerámica, cristal, o porcelana, siempre que predomine la simplicidad y la limpieza. Nuestro consejo es que evites las tablas decoradas en exceso. Lo importante es el queso.
La tabla debe ser amplia para que los quesos no se toquen entre sí y que exista el espacio suficiente para poder servirlos en la mesa cómodamente. Se pueden preparar tablas agrupando los quesos por tipos. La tabla se colocará en el centro de la mesa para que cada invitado se vaya sirviendo los quesos.
+Además: Al fresco, un emprendimiento que ofrece deliciosas tablas de quesos y carnes frías
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