3. Carnes
La alta presión cocina las carnes de 3 a 10 veces más rápido que otros métodos. Cocinar en una olla a presión ayuda a conservar nutrientes en este tipo de platillos, permite elaborar carnes prácticamente libres de grasa, el vapor cocina la comida, por lo que no es necesario utilizar grasas añadidas.
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