5. Papas con relleno criollo
Las Papas con relleno criollo se consumen en casi todos los países de Latinoamérica, pero quizá lo que diferencia a la receta hondureña de las demás es que su relleno sea criollo. Como guarnición o plato fuerte, las papas rellenas son deliciosas.
¿Cómo hacerlo?
Cocinar las papas en una cacerola con agua. Retirar y cortar por mitad y retirar dejando la corteza de 1 centímetro de espesor. Para el relleno, en un tazón agregar la pulpa de la papa, el queso mozzarella, los huevos, la mayonesa, la mostaza, la miel, sal y pimienta al gusto, revolver y cocer hasta que los huevos hayan cuajado.
Precalentar el horno a 380°F. Rellenar cada de papa con la mezcla anterior y poner en una bandeja para hornear previamente engrasada. Llevar al horno por 15 minutos o hasta dorar el relleno. Retirar y servir espolvoreando con miel de abeja.
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