5 recetas irresistibles con arándanos para cada ocasión

2. Muffins de Arándanos y Limón

Los muffins de arándanos y limón son perfectos para el desayuno o la merienda. Su esponjosidad y el toque ácido de los arándanos junto al limón los convierten en un placer fresco y ligero.

Ingredientes:
– 1 1/2 tazas de harina de trigo
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/3 taza de aceite vegetal
– 1 huevo
– 1/2 taza de leche
– Ralladura de un limón
– 1 taza de arándanos frescos o congelados

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
3. En otro recipiente, combina el aceite, el huevo, la leche y la ralladura de limón. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren.
4. Incorpora los arándanos suavemente.
5. Llena los moldes de muffins y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.

Tip: Puedes añadir una pizca de vainilla para resaltar los sabores.

+Aprende: 4 muffins ideales para preparar en casa

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