9. Salsa tropical
Su combinación de sabores hace que sea perfecta para servir con cerdo.
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Calentar el asador y colocar ½ piña en rodajas delgadas, cocinarlas 3 a 4 minutos por lado para que se doren, bajar del fuego y picarla muy fino, colocarla en un tazón y agregar ½ chile morrón rojo, ½ cebolla morada, 2 dientes de ajo y cilantro fino al gusto, todo finamente picados. Aparte en otro tazón mezclar el jugo de 3 limones, con 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, verter sobre la piña, dejar reposar por 10 minutos y servir.
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