7/ Mal cálculo del tiempo
Nunca cuezas la pasta antes de preparar la salsa, solo conseguirás un plato de pasta fría. La pasta y la salsa deben estar lista al mismo tiempo; es un acto de equilibrio preparar la salsa mientras se cuece la pasta, por eso debes tener todos los ingredientes listos antes de empezar, así no tendrás que picar los ingredientes mientras se cuece la pasta y tendrás suficiente tiempo para la salsa.