En los últimos años las dietas veganas estan en tendencia, el veganismo es una filosofía y conducta alimenticia que rechaza el consumo de alimentos y sustancias de origen animal. Es decir, productos como carnes, lácteos, huevos y derivado, en lugar de todo ello, se opta por el consumo de vegetales, hortalizas y frutos.

El veganismo es un movimiento que en las últimas décadas del siglo XX, el cual  pasó de ser una filosofía minoritaria, a una bastante común. Una de las razones es el surgimiento de denuncias por maltrato y crueldad animal en los mataderos y las granjas de cría intensiva. Este es un concepto nuevo y muy interesante que es importante conocer.

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1. Incluye

En nutrición, un vegetarianismo estricto (veganismo) excluye carnes, miel, insectos, productos del mar o subproductos, como aceites o suplementos, provenientes de especies animales, así como alimentos con químicos. En algunos casos, procura evitar transgénicos.

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