Descripción de la receta
La yuca con chicharrón es un platillo emblemático de la gastronomía hondureña que combina sabores y texturas únicas para crear una experiencia culinaria inolvidable. Esta deliciosa preparación refleja la riqueza de la cultura hondureña y su amor por la comida reconfortante y llena de sabor.
Este delicioso plato es un símbolo de la rica herencia culinaria del país. Tanto así, que es apreciado en todo Honduras, desde las ciudades hasta las zonas rurales, y se sirve en restaurantes, mercados locales e incluso en celebraciones familiares. Es un recordatorio de la diversidad de ingredientes y sabores que componen la cultura hondureña.
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La yuca con chicharrón es un plato ancestral que delita con sus sabores.
Yuca con chicharrón
Lo que hace que este platillo sea tan especial es la espontaneidad con la que se prepara. No se necesita una receta detallada ni medidas precisas; se trata de confiar en el instinto culinario y adaptar el plato según los ingredientes disponibles y el gusto personal.
Una de las maravillas de todos estos maravillosos ingredientes, es su simplicidad en la preparación. A diferencia de muchos platillos gourmet que requieren una amplia gama de ingredientes y técnicas culinarias avanzadas o sencillas, es un mundo recetas por crear.
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La yuca con chicharrón es una exquisitez culinaria que representa la tradición y la diversidad de la gastronomía de Honduras. La yuca suave y la crujiente textura del chicharrón se unen en un plato que deleita los sentidos y es una muestra del amor de Honduras por la comida sabrosa y reconfortante.
Ingredientes
- 2 libras de yuca
- 3 dientes de ajo
- 1 mazo de perejil
- 1 cucharada de sazonador completo
- c/n aceite vegetal
- 2 libras de chicharrón de cerdo
- 1 cabeza de repollo pequeño
- 2 zanahorias
- 1 mazo de cilantro fino
- 1 sobre pasta de tomate
- 6 limones
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Pelar la yuca y cortarla en pedazos más pequeños para facilitar su cocción.
- En una olla mediana con agua, colocar la yuca, 3 dientes de ajo, la mitad del perejil, el sazonador completo y dejar hervir hasta que la yuca esté suave (pinchar con un tenedor y si sale fácil ya está). Retirar y reservar un poco del agua.
- En otra olla mediana colocar abundante aceite y calentar a fuego medio/alto.
- Cortar los chicharrones de cerdo en cubos medianos y condimentar con sal.
- Ya caliente el aceite, freír los chicharrones hasta que la piel esté bien tostada, retirar y dejar reposar en papel absorbente. Reservar.
- Picar el repollo en tiras bien finas y colocar en una cacerola con agua caliente y sal unos minutos, aproximadamente 10 a 15 minutos, retirar y escurrir.
- Con ayuda de un rallador, cortar las zanahorias y picar el cilantro bien fino. Mezclar con el repollo y combinar bien, agregar el jugo de 2-3 limones y sazonar con un poco de pimienta y sal.
- En un tazón agregar la pasta de tomate y agregar un poco del agua de la cocción de la yuca para hacer la salsa, mezclar bien. Agregar un poco de perejil picado y dejar reposar.
- En un plato grande colocar la yuca en trozos medianos, cubrir con la ensalada y encima servir los chicharrones. Servir con la salsa y unas rodajas de limón.
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