Wantán fritos

Preparación 10 min.
Tiempo Total 20 min.
Rinde 20 porciones
Dificultad medio

Descripción de la receta

El wantán, wanton o wonton es una masa muy fina que se rellena en su mayoría con carne picada o molida de cerdo y se remoja con salsa agridulce al gusto. Tiene su origen en la gastronomía China y es aclamada por casi el mundo entero por su delicioso y crujiente sabor.

Los wantán fritos suelen comerse como entrada, como acompañante del rico arroz chino o incluso puede sumergirse en una deliciosa sopa de vegetales sin grasa. Existen también wantán blanditos (no se fríen) pero no queda duda que los fritos saben mejor.

VER Arroz con pollo

Ingredientes

½ libra de carne de cerdo
½ libra de camarones
¼ de cebolla picada
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharada de salsa soya
20 láminas de wantán
cantidad necesaria de aceite vegetal
1 cucharadita de chile
1 cucharada de limón

Paso a paso

Picar la carne de cerdo hasta lograr textura de carne molida, hacer lo mismo con los camarones.
Para el relleno unir en un tazón, el cerdo, camarones, cebolla, aceite de ajonjolí y salsa soya.
Colocar las hojas de wantán en una superficie plana, agregar en el centro de cada una, un poco del relleno; mojar las orillas de cada hoja con un poco de agua y cerrar uniendo todos sus extremos hasta lograr una especie de canastita.
Calentar el aceite y freír los wantán, retirar y quitar el exceso de grasa
Mezclar la mayonesa con el chile y jugo de limón.
Servir los wantán con la mayonesa picante.