Descripción de la receta
Las catrachas son un exquisito bocadillo tradicional que se disfruta en cada rincón de nuestra Honduras. Popularmente se sirven en fiestas como entrada o para una cena, por ser tan ligeras y económicas, pero podemos transformarlas en un almuerzo delicioso agregándole chicharrón y huevo.
+Otra receta hondureña: Rice and beans con coco
Por otro lado, los chicharrones son un ingrediente indispensable que forma parte de nuestra gastronomía. Se disfrutan por si solos o para acompañar muchos platos como la yuca con chicharrón, a la sopa de frijoles y en las pupusas de chicharrón. Sin duda una delicia hondureña para incluir en todos nuestros platos y que mejor combinación que con las catrachas.
Disfruta en casa unas deliciosas catrachas con chicharrón
Si quieres ver más recetas con el toque catracho que tanto nos encantan no puedes perderte el programa Buen Provecho a cargo del chef Carlos Espinal de lunes a viernes a las 9:00 am solo por GO TV. ¡No te lo pierdas!
Sabías que… las catrachas
El origen exacto de las catrachas no esta definido, lo único que sabemos es que este delicioso bocadillo hondureño integra en su fácil receta ingredientes base de nuestra gastronomía como ser el maíz, los frijoles y el queso. Por esa razón es que tienen un nombre tan popular, que muchas veces se asocia con nuestra identidad como hondureños.
+Lee más: Destinos hondureños que sorprenden con su gastronomía
Ingredientes
- ½ taza de frijoles fritos
- ½ taza de queso seco
- ¼ taza de cilantro
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1 huevo duro cocido
- 4 tortillas
- cantidad necesaria de aceite
Paso a paso
- En una sartén grande colocar aceite hasta llenarlo a 2 dedos de altura, calentar a fuego fuerte, poner las tortillas a freír hasta que estén bien doradas y crocantes, retirar y colocar en papel absorbente.
- Calentar en una sartén pequeña los frijoles, añadir un poco de agua o aceite de ser necesario, agregar los chicharrones, mover muy bien, reservar.
- Para armar, colocar encima de una tortilla los frijoles y esparcir muy bien por toda la tortilla, espolvorear queso seco rallado, un poco de cilantro, 2 rodajas de huevo, cilantro y terminar con la salsa de tomate.
También te puede interesar
Plátanos en miel Postres
Por Chef Carlos Espinal 
Piña asada en marinado de ron Postres
Por Chef Nelly Handal 
Sopa de tortilla rápida Almuerzos, Cenas
Por Lisandro Calderón 
