Descripción de la receta
Las Tostadas de pulpo con salsa criolla son una delicia del mar que debes probar al menos una vez en tu vida. Con una textura única y sabores exóticos hacen de tu paladar una fiesta veraniega.
Lo que hace aún más especial esta receta es su suculenta salsa criolla, una verdadera delicia de la cocina que combina ingredientes frescos como el tomate, chiles y ajos para crear una fusión de sabores imperdibles.
Las tostadas de pulpo con salsa criolla son una delicia exótica del océano.
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Tostadas de pulpo con salsa criolla
El pulpo, con su textura tierna pero firme, se convierte en el ingrediente perfecto para experimentar en la cocina. Al cocinarse correctamente, adquiere una suavidad y delicadeza que lo hacen irresistible, especialmente cuando se combina con guacamole y la salsa criolla.
Este ingrediente no solo es apreciado en la cocina criolla, sino que es fundamental en muchas otras cocinas alrededor del mundo, desde la cocina mediterránea hasta la asiática y latinoamericana. Su versatilidad y delicioso sabor lo han convertido en un favorito global.
Anímate a preparar esta exótica receta, que sin duda se convertirá en una de tus favoritas para el verano y los días de playa. Sumérgete en el deleite de los sabores marinos y disfruta de un festín gastronómico inolvidable.
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Ingredientes
- 3 cdas de aceite de coco
- 1/2 libra de pulpo limpio
- 3 aguacates
- 1 limón (jugo)
- 1 1/2 cda de chile jalapeño picado en cubos
- c/n sal y pimienta
- 1/2 libra de tomate pera sin semillas, cortado en cubos
- 2 chiles verdes en cubos
- 8 dientes de ajo pelados y partidos en mitades
- c/n aceite de oliva
- 3 tortillas de maíz fritas
- 1/2 libra de queso frijolero
- c/n hojas de cilantro fino
Paso a paso
- Calentar el aceite de coco en un sartén a fuego medio, cocinar el pulpo por 15 minutos salteando constantemente. Retirar y cortar en cubos medianos. Reservar.
- Pare el guacamole: cortar los aguacates por la mitad y retirar la semilla. Con una cuchara extraer la pulpa y colocar en un tazón. Añadir el jugo de limón y machacar hasta obtener la consistencia de un puré. Incorporar el chile jalapeño picado, salpimentar al gusto, mezclar y reservar.
- Para la salsa criolla: precalentar el horno a 400 °F. Colocar en un a bandeja los tomates, chiles y ajos, rociar con aceite de oliva, salpimentar al gusto y hornear por 15 minutos. Luego machacar todo en un mortero y salpimentar. Reservar.
- Para montar, colocar una base de guacamole en cada tortilla, cubrir con una porción de pulpo y salsa criolla. Decorar con queso frijolero y hojas de cilantro.
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