Descripción de la receta
Una combinación de sabores simplemente deliciosa. Las tostadas con huevo revuelto, frijoles y chipotle son una opción deliciosa y saludable para iniciar tus mañanas.
Por otro lado, el chipotle es una salsa característica de la cocina mexicana. Esta elaborada a base de chile chipotle muy maduro lo que le da un color rojo suave muy exquisito. Es muy buena para acompañar una gran cantidad de comidas pero sobretodo, los tacos.
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Puedes acompañar las tostadas con huevo revuelto, con una taza de café o el jugo frutal de tu elección y ¡Buen Provecho!
Ingredientes
- 1⁄4 taza de aceite de oliva
- 2 tomates sin semilla y picados
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 chile serrano picado
- 1 chile chipotle en lata picado
- 8 huevos
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fino picado
- frijoles fritos al gusto
- pan tostado al gusto
Paso a paso
- Calentar una sartén con el aceite de oliva y dorar la cebolla, el tomate, el chile serrano y el chile chipotle.
- Agregar los huevos y cocinar moviendo hasta estar cremosos y bien cocidos. Sazonar con sal, y pimienta recién molida.
- Mover la sartén para dorar los huevos, luego agregar el cilantro y completar la cocción.
- Preparar los frijoles fritos al gusto, servir colocando 1 rodaja de pan tostado, el huevo recién hecho junto a una porción de frijoles y decorar con salsa de tomate al gusto.
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