• Preparación 50 min.
  • Tiempo Total 1 hora
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

La tortilla con chili y huevo estrellado pertenecen a la cocina fusión, permitiendo conseguir platos exquisitos y muy prácticos, y no se necesita ser un gran chef para ponerla en práctica. Esta tortilla con chili es uno de esos platos especiales. En el cual se unen ingredientes y procedimientos de la cocina mexicana y hondureña. Y el resultado es un delicioso plato que inunda el paladar de sabores.

La Tortilla con Chili y Huevo Estrellado tiene profundas raíces en la cultura mexicana. Las tortillas, elaboradas a partir de maíz o harina de trigo, han sido un alimento básico en la dieta de México durante siglos. El chile, por otro lado, ha sido un elemento esencial en la cocina mexicana desde tiempos precolombinos.

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La tortilla con chili y huevo estrellado es sin duda una explosión de sabores

La tortilla con chili y huevo estrellado es sin duda una explosión de sabores.

Tortilla con chili y huevo estrellado

Este plato no solo es sabroso, sino que también es versátil. Se puede disfrutar en cualquier momento del día, desde un desayuno reconfortante hasta una cena rápida. La simplicidad de sus ingredientes lo convierte en una opción accesible para todos los amantes de la comida, y su preparación sin complicaciones lo hace aún más atractivo.

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La combinación de la suavidad de los huevos estrellados con la intensidad del chili ofrece una experiencia de sabor inigualable. Además, la textura de la tortilla proporciona una base perfecta que une todos los elementos en un bocado delicioso y reconfortante. Este platillo, es una delicia culinaria que trasciende fronteras y culturas. Su simplicidad, su sabor único y su versatilidad han convertido a este plato en un verdadero tesoro de la gastronomía en general.

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Ingredientes

  • ½ chile morrón rojo en trocitos
  • ½ chile morrón verde en trocitos
  • ½ cebolla en trocitos
  • ½ libra de carne molida de res
  • ½ libra de carne molida de cerdo
  • 1 libra de frijoles rojos cocidos con caldo
  • c/n de sal y pimienta
  • c/n mantequilla amarilla
  • 4 huevos
  • 2 tomates cherry en rodajas
  • 4 tortillas de harina
  • c/n chile en escamas
  • c/n aceite vegetal

Paso a paso

  1. Para el chili, en una olla con aceite sofreír los chiles morrones y la cebolla por 3 minutos a fuego medio, agregar las carnes de res y cerdo, mezclar bien.
  2. Añadir los frijoles con el caldo, condimentar con la sal y especias, cocinar hasta que la carne esté cocida y reservar
  3. En una sartén de teflón colocar un cubo de mantequilla amarilla agregar dos huevos y freír estrellados hasta que la clara esté cocida, por unos 3 a 5 minutos, colocar las rodajas de tomates cherry en la misma sartén durante los últimos 2 minutos.
  4. Para servir, colocar en un plato 2 tortillas de harina como base, agregar el chili y montar los huevos estrella dos encima, decorar con las rodajas de tomate y espolvorear con las hojuelas de chile en escamas

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