Descripción de la receta
Las torrejas en miel de naranja son una delicia que combina lo mejor de las torrejas tradicionales con un toque cítrico y fresco. Esta variante, en lugar de utilizar miel o leche, emplea una mezcla de jugo de naranja y dulce de panela rallado para crear un almíbar exquisito y aromático.
Las torrejas son ese exquisito manjar presente en múltiples culturas gastronómicas alrededor del mundo, son un lienzo culinario para la creatividad. Su versatilidad permite que se preparen de diversas formas, adaptándose a los gustos y preferencias de cada quien.
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Esta receta es una propuesta innovadora para disfrutar sobre todo en estas fiestas decembrinas.
Torrejas en miel de naranja
Mientras tanto, se prepara el almíbar de naranja. Se calienta en una olla el jugo de naranja junto con ralladura de naranja y azúcar, se deja reducir hasta obtener una consistencia espesa y almibarada.
Una vez listas las torrejas, se colocan en un plato y se vierte generosamente el almíbar de naranja por encima. Este almíbar se infunde en el pan, añadiendo un sabor cítrico, dulce y delicioso que eleva el plato a otro nivel.
Las torrejas en miel de naranja son una opción fantástica para desayunos o postres especiales. La combinación de la suavidad del pan, la cremosidad del huevo y la frescura de la naranja hacen de este plato una experiencia culinaria única y deliciosa.
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Ingredientes
- 2 panes para torreja
- 4 huevos
- c/n aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 ½ tazas de dulce de panela rallado
- 2 rajas de canela
- 2 clavos de olor
Paso a paso
- Cortar el pan para torreja en rodajas, reservar.
- Batir las yemas hasta que estén homogéneas y las claras aparte hasta que estén en punto de nieve.
- Batir las yemas hasta que estén homogéneas y las claras aparte hasta que estén en punto de nieve.
- Pasar cada rodaja de pan por la mezcla de los huevos y freír en aceite, ir colocando sobre papel absorbente.
- Aparte en una sartén honda colocar el agua, jugo de naranja, dulce de panela, canela y clavos a fuego alto, remover hasta que el dulce se haya disuelto y rompa hervor.
- Agregar las rodajas de pan y dejar que absorban bien la miel, servir calientes o frías.
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