Descripción de la receta
Los exquisitos tacos de albóndiga de camarón son una creación culinaria que fusiona la riqueza marina del camarón con la tradicional preparación de las albóndigas, dando como resultado una experiencia gastronómica única y deliciosa. Esta innovadora receta combina la jugosidad y el sabor característicos del camarón con la textura suave y reconfortante de las albóndigas.
La mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados se convierte en una explosión de sabores en cada bocado. La albóndiga de camarón se convierte en el protagonista de estos tacos, transportando a los comensales a un festín de sensaciones culinarias.
Estos tacos se convertirán en una propuesta ideal para el almuerzo.
Tacos de albóndiga de camarón
El equilibrio entre la sazón de las especias y la frescura de los ingredientes resalta la calidad de esta creación culinaria, brindando una experiencia sensorial inigualable. La combinación de la textura jugosa de las albóndigas con la suavidad de las tortillas de maíz crea una armonía perfecta.
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Servidos con acompañamientos frescos y salsas cuidadosamente elaboradas, estos tacos de albóndiga de camarón se convierten en una opción gastronómica única que satisface tanto a amantes de los frutos del mar como a aquellos que buscan nuevas y emocionantes formas de disfrutar de las tradiciones culinarias. Este platillo representa una fusión de sabores que destaca por su originalidad y su capacidad para conquistar los sentidos.
Ingredientes
- ½ libra de camarones limpios
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla blanca
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- ½ taza de miga de pan
- cantidad necesaria de aceite de oliva
- 1 chile morrón rojo en julianas
- 1 chile morrón amarillo en julianas
- jugo de 1 limón
- 1 taza de aceite vegetal
- cantidad necesaria de tallos de cebollinas en trozos
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de arúgula
Paso a paso
- En un triturador mezclar los camarones, ajo, ½ cebolla, sal y pimienta al gusto.
- Agregar ¾ taza de la miga de pan y mezclar bien hasta lograr una masa compacta (si es necesario agregar un poco más de miga de pan).
- Hacer las bolitas y pasarlas por la miga de pan restante; dejar reposar 15 minutos o refrigerar 20 minutos.
- Aparte marinar los chiles, la cebolla y cebollín con el jugo de limón, sal y pimienta, reservar.
- Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas volteándolas para que se doren por todos lados, quitar el exceso de grasa con papel toalla.
- Calentar las tortillas y armar los tacos colocando dos albóndigas por tortilla, la mezcla del morrón y cebolla, añadir hojas de arúgula, bañar con un poco de yogur y espolvorear con las hojuelas de chile. Servir.
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