Descripción de la receta
La sopa de tortilla exprés como su nombre lo dice es muy rápida de hacer, su sabor es delicioso y es perfecta para adicionarla a la merienda de tus pequeños.
Receta recomendada: Merienda pinchos tropicales
Sus complementos son tiras de tortilla y pedacitos de queso, si quieres renovar la lonchera de tu hijo comienza con añadir esta riquísima receta de sopa de tortilla, los niños la amarán.
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- ½ cebolla amarilla
- 4 tortillas de maíz
- 3 ramitas de cilantro fino
- 1 taza de caldo de pollo
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cominos
- aguacate, crema y tortillitas fritas para servir
Paso a paso
- En una olla colocar los tomates, cebolla, cilantro, ajos, caldo de pollo, sal y pimienta, cocinar a fuego medio por 20 minutos, o hasta que estén cocidas las verduras.
- Agregar las tortillas al caldo, cocinar por unos 8 minutos más.
- Verter el caldo con todos los ingredientes a la licuadora, incluyendo las tortillas, triturar hasta obtener una sola mezcla.
- Verter nuevamente la preparación a la olla, cocinar a fuego medio, hasta que se consuma un poco más, rectificar sazón con sal y pimienta.
- Servir con aguacate, crema y tortillitas fritas.
También te puede interesar
Ensalada de pepino asiática Complementos
Por Chef Carlos Espinal 
Patitas de cerdo Almuerzos, Cenas
Por Chef Carlos Espinal 
Ensalada tibia de pasta con carne Almuerzos, Cenas
Por Chef Laura Morales 
