Descripción de la receta
La sopa de tortilla exprés como su nombre lo dice es muy rápida de hacer, su sabor es delicioso y es perfecta para adicionarla a la merienda de tus pequeños.
Receta recomendada: Merienda pinchos tropicales
Sus complementos son tiras de tortilla y pedacitos de queso, si quieres renovar la lonchera de tu hijo comienza con añadir esta riquísima receta de sopa de tortilla, los niños la amarán.
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- ½ cebolla amarilla
- 4 tortillas de maíz
- 3 ramitas de cilantro fino
- 1 taza de caldo de pollo
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cominos
- aguacate, crema y tortillitas fritas para servir
Paso a paso
- En una olla colocar los tomates, cebolla, cilantro, ajos, caldo de pollo, sal y pimienta, cocinar a fuego medio por 20 minutos, o hasta que estén cocidas las verduras.
- Agregar las tortillas al caldo, cocinar por unos 8 minutos más.
- Verter el caldo con todos los ingredientes a la licuadora, incluyendo las tortillas, triturar hasta obtener una sola mezcla.
- Verter nuevamente la preparación a la olla, cocinar a fuego medio, hasta que se consuma un poco más, rectificar sazón con sal y pimienta.
- Servir con aguacate, crema y tortillitas fritas.
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