Descripción de la receta
Una sopa de tomate con frijoles y aguacate es el clásico de las sopas en la cocina. Es un platillo tan versátil que puede sacarnos de apuro cuando necesitemos complementos para una cena elegante e incluso para acompañar un almuerzo ligero.
El exquisito sabor de la sopa de tomate es una fusión de sabores gracias a los vegetales con los que se prepara. Asimismo, añadimos el toque extra de los frijoles y el aguacate para hacer de la sopa un complemento ideal y muy delicioso.
Los frijoles le darán un toque sustancioso a la sopa de tomate.
+ Acompaña esta receta con: Emparedado de pollo y tocino
Échale un vistazo a la clásica, pero siempre deliciosa, receta de sopa de tomate con el chef Carlos Espinal y sorprende a tu familia con los complementos más exquisitos.
No te pierdas el programa de Buen Provecho de Lunes a Viernes a las 9:00 am por GO TV.
Ingredientes
- ½ cebolla
- ½ taza de apio
- 1 taza de zanahoria
- 3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de azúcar
- cantidad necesaria de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de puré de tomate
- 1 taza de frijoles cocidos (rojos parados)
- 1 aguacate maduro
Paso a paso
- En una cacerola sofreír la cebolla picada y apio picado, cuando la cebolla esté transparente añadir la zanahoria picada, ajos picados, azúcar, orégano seco, ¼ cucharadita de sal, pimienta y 1 pizca de cayena, cocinar por 5 minutos.
- Agregar la pasta de tomate, el caldo de pollo, puré de tomate y ½ taza de agua, dejar hervir.
- Incorporar los frijoles cocidos, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese. Servir con el aguacate en lascas.
También te puede interesar
Waffle sándwich de pollo frito Almuerzos, Cenas, Desayunos
Por Chef Neidi Delgado 
Club sándwich de langosta Almuerzos, Cenas, Snacks
Por Chef Sadi Corrales 
Pollo al curry con coco Almuerzos, Cenas
Por Chef José Raúl Peralta 
