Descripción de la receta
En el mundo de la gastronomía, pocas combinaciones son tan reconfortantes y satisfactorias como la sopa. Desde tiempos inmemoriales, esta humilde preparación ha sido el representante de la cocina reconfortante en todas las culturas. Y en esta ocasión, nos aventuramos a explorar una fusión de sabores vibrantes que te transportarán a las calles llenas de color y aroma de América Latina.
La sopa de tomate, con su base de tomates maduros y especias aromáticas, es un clásico reconfortante que ha encontrado su camino en mesas de todo el mundo. Pero hoy, vamos un paso más allá al incorporar dos ingredientes igualmente apreciados y llenos de nutrientes: los frijoles y el aguacate.
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Sopa de tomate con frijoles y aguacate, una delicia reconfortante.
Sopa de tomate con frijoles y aguacate
Los frijoles, con su cremosidad y sabor terroso, añaden una textura rica y satisfactoria a esta sopa. Son una excelente fuente de proteínas y fibras, lo que la convierte en una opción saludable y reconfortante para cualquier ocasión. Y ¿Qué decir del aguacate? Esta fruta cremosa y deliciosamente untuosa aporta un toque de frescura y saciedad, elevando aún más este platillo a nuevas alturas culinarias.
Prepárate para embarcarte en un viaje de sabores exquisitos y aromas tentadores mientras te sumerges en el mundo de la sopa de tomate con frijoles y aguacate. Con ingredientes simples pero llenos de carácter, esta receta promete satisfacer tanto el alma como el paladar. ¡Bienvenido a una experiencia gastronómica que no olvidarás fácilmente!
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Ingredientes
- ½ cebolla
- ½ taza de apio
- 1 taza de zanahoria
- 3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de azúcar
- cantidad necesaria de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de puré de tomate
- 1 taza de frijoles cocidos (rojos parados)
- 1 aguacate maduro
Paso a paso
- En una cacerola sofreír la cebolla picada y apio picado, cuando la cebolla esté transparente añadir la zanahoria picada, ajos picados, azúcar, orégano seco, ¼ cucharadita de sal, pimienta y 1 pizca de cayena, cocinar por 5 minutos.
- Agregar la pasta de tomate, el caldo de pollo, puré de tomate y ½ taza de agua, dejar hervir.
- Incorporar los frijoles cocidos, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese. Servir con el aguacate en lascas.
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