• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 45 min.
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

La sopa de res, tesoro culinario de Honduras, es mucho más que un plato caliente y reconfortante: es un vínculo con las raíces, una oda a la tradición que perdura a lo largo del tiempo. En cada cucharada, se despiertan los aromas y sabores que han nutrido generaciones, transmitiendo un legado gastronómico invaluable.

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Esta es una receta ideal para cualquier época.

Sopa de res

Esta sopa, con su caldo robusto y lleno de matices, una delicia que no puede faltar en la cocina de los hondureños, quienes han perfeccionado su receta a lo largo de los años. La combinación de vegetales frescos, carne de res tierna y especias aromáticas da como resultado una explosión de sabores que danzan en el paladar.

Más que un simple plato, la sopa de res es un abrazo en forma de comida, un lazo que une a las familias alrededor de la mesa. Su aroma inconfundible despierta nostalgia y alegría, llevando consigo historias de antaño y la promesa de momentos compartidos.

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Cada cucharada es un viaje por la rica herencia culinaria de Honduras, un tributo a la paciencia y amor que se vierten en su preparación. La sopa de res no solo alimenta el cuerpo, sino que nutre el alma, recordándonos la importancia de conservar nuestras tradiciones en cada bocado.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de tajo de res en trozos
  • ½ cebolla amarilla finamente picada
  • 1 zanahoria en cubos pequeños
  • 2 tomates finamente picados
  • 1 rama de apio finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 mazorcas de maíz
  • 1 mazo de cilantro fino finamente picado
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de orégano en polvo
  • 8 tazas de caldo de res
  • c/n sal y pimienta

Paso a paso

  1. Precalentar una olla profunda, verter el aceite y colocar la carne, sellar muy bien por 5 minutos.
  2. Agregar la cebolla, zanahoria, tomate, apio, ajo, mover todo muy bien hasta dorar.
  3. Añadir el resto de ingredientes y dejar cocinar a fuego bajo por media hora, sazonar al gusto y servir.

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