• Preparación 30 min.
  • Tiempo Total 8 horas
  • Rinde 8 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

El Sándwich de cerdo mechado es una auténtica delicia gastronómica que ha conquistado los paladares de personas de todo el mundo. Este apetitoso manjar, originario de la región de Chile, se ha convertido en una opción culinaria muy popular gracias a su sabor único y su versatilidad.

Para esta delicia la carne de cerdo se cocina lentamente hasta que queda tierna y desmenuzable, lo que la convierte en una base perfecta para un sándwich jugoso y sabroso. La carne mechada se sazona con una mezcla de especias que aporta un sabor increíble, con un equilibrio entre lo salado y lo especiado.

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Este emparedado se convertirá en la preferida de muchas personas.

Una propuesta diferente

El cerdo mechado es una excelente opción para este sándwich debido a varias razones. En primer lugar, la carne de cerdo es naturalmente jugosa y llena de sabor, lo que la hace perfecta para ser mechada y sazonada de manera que cada bocado sea una explosión de deliciosos sabores. Además, la carne de cerdo se desmenuza con facilidad, lo que permite que se distribuya de manera uniforme en el sándwich, asegurando que cada mordisco sea tan delicioso como el anterior.

Además de la carne de cerdo mechada, el sándwich suele llevar otros ingredientes como palta (aguacate), tomate, cebolla y mayonesa, que añaden textura y sabor al conjunto. Todo esto se coloca en un pan fresco y crujiente, creando una combinación de sabores y texturas que hace que el sándwich de cerdo mechado sea una verdadera delicia para el paladar.

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Si aún no has probado esta delicia, definitivamente deberías darle una oportunidad y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Ingredientes

  • Ingredientes para el cerdo mechado: 5 libras paleta de cerdo deshuesada
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de chile en hojuelas
  • 1 cucharada de paprika
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • c/n sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cebolla grande en cubos medianos
  • Para el sándwich: 16 rodajas de pan tipo campesino
  • ½ barra de mantequilla amarilla
  • ½ taza de mayonesa
  • c/n pepinillos

Paso a paso

  1. Colocar el aceite en el fondo de la olla de cocción lenta, adobar el cerdo con la mostaza, salsa inglesa, chile, paprika, ajo y salpimentar al gusto.
  2. Llevar la paleta en la olla, añadir el resto de ingredientes. Cocinar a fuego alto por 5-6 horas o hasta que la carne de cerdo esté completamente suave.
  3. Retirar el cerdo de la olla de cocción lenta, con la ayuda de 2 tenedores deshilachar la carne de cerdo y retornar a la olla para que absorba todos los jugos unos 20 minutos, mantener a fuego bajo hasta utilizar para armar el sándwich.
  4. Para el sándwich, calentar una sartén a fuego medio colocar la mantequilla y tostar los panes hasta estar dorados, salpimentarlos al gusto.
  5. Colocar en cada pan tostado mayonesa, agregar el cerdo mechado y los pepinillos en los 8 panes, colocar la parte superior del pan y servir.

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