Descripción de la receta
¿Quién puede resistirse a la tentadora combinación de sabores que ofrece un sándwich cubano? Pan crujiente, cerdo asado, jamón, queso y pepinillos, todo prensado hasta la perfección. Pero, ¿sabías que este clásico de la comida callejera cubana ha evolucionado y se ha fusionado con otros sabores, como las picantes papas cajún? En esta nota, te invitamos a explorar el origen de este delicioso sándwich y descubrir por qué se ha convertido en un favorito mundial.
+Vea: Sándwich cubano con pan de coco
El sándwich cubano con papas cajún es una receta popular al rededor del mundo.
Sándwich cubano con papas cajún
El sándwich cubano tiene sus raíces en la isla caribeña, donde surgió como una opción rápida y sabrosa para los trabajadores. Se cree que su origen se remonta a principios del siglo XX, cuando inmigrantes españoles y cubanos comenzaron a experimentar con diferentes ingredientes y técnicas culinarias. El resultado fue un sándwich lleno de sabor y carácter, perfecto para alimentar a los trabajadores y a los viajeros.
En los últimos años, el sándwich cubano ha experimentado una emocionante transformación, incorporando elementos de otras cocinas. Una de las fusiones más populares es la combinación con las especias cajún, que le aportan un toque picante y aromático. Las papas cajún, crujientes y sazonadas con una mezcla de especias, son el acompañamiento perfecto para este sándwich, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Una de las claves para lograr la textura perfecta del sándwich cubano es prensarlo en una plancha caliente. Este proceso sella los sabores y crea una corteza crujiente. Aunque la receta tradicional del sándwich cubano es bastante específica, existen muchas variaciones regionales y personales. Algunos cocineros añaden aguacate, lechuga o incluso plátano maduro frito.
Ingredientes
- Para el sándwich cubano: 4 panes cubanos o pan baguette
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de cerdo asado en rodajas finas (puedes usar lomo)
- 100 g de queso suizo en lonchas
- 8 pepinillos en rodajas
- 4 cucharadas de mostaza amarilla
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Para las papas fritas cajún: 2 papas grandes, cortadas en tiras finas
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional, para un toque picante)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Fríe las tiras de papa en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y escurre en papel absorbente.
- En un tazón grande, mezcla el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta cayena, orégano, tomillo y sal. Añade las papas fritas calientes y mezcla bien para que queden bien cubiertas con la sazón cajún.
- Corta los panes cubanos por la mitad a lo largo. Unta una capa de mostaza en el interior de cada pan. Coloca una capa de jamón, seguida de las rodajas de cerdo asado, las lonchas de queso suizo y las rodajas de pepinillo.
- Unta la parte exterior de cada pan con mantequilla derretida. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio y coloca los sándwiches. Presiona con una espátula o usa una prensa para sándwiches. Cocina durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso se haya derretido.
- Añadir las papas fritas cajun: Abre el sándwich recién tostado y coloca una porción generosa de papas fritas cajun encima del relleno, luego cierra el sándwich.
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