Descripción de la receta
Las riguas, auténtico emblema de la comida criolla hondureña, se erigen como una deliciosa especialidad originaria del pintoresco departamento de Santa Bárbara. El secreto de su exquisito sabor reside en el uso del tradicional maíz tierno, el cual se convierte en el protagonista indiscutible de esta preparación, haciéndola accesible para todos.
En el sur del país se le conoce cómo tortilla de elote.
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Riguas, una tradición viva
El alma de las riguas yace en la frescura del maíz tierno, un ingrediente que imprime autenticidad y carácter a esta delicia culinaria. La simplicidad de su preparación no sacrifica en absoluto la calidad, ofreciendo un festín de sabores que deleitarán tu paladar.
Para disfrutar más de este manjar, te sugerimos la combinación perfecta: añadir generosas porciones de queso o mantequilla crema, junto a una taza humeante de café. Este acompañamiento resalta los sabores de las riguas, creando una experiencia gastronómica única que fusiona tradición y modernidad.
Descubre la riqueza gastronómica de Honduras a través de las riguas, una experiencia culinaria que une la tradición con la simplicidad de una receta rápida y deliciosa. ¡Súmate a esta tradición y deleita tu paladar con un bocado de auténtico sabor hondureño!
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Ingredientes
- 4 tazas de granos de elote tierno
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de manteca o margarina
- cantidad necesaria de hojas de plátano
Paso a paso
- En un molino o licuadora moler todos los ingredientes (a excepción de las hojas) hasta formar una masa líquida.
- Cortar las hojas de plátano en rectángulos medianos (30 x 30 cm).
- En cada hoja colocar 3 cucharadas de la mezcla y doblar la hoja en dos partes.
- Cocinar sobre la plancha o comal a fuego medio bajo durante 5 minutos por cada lado.
- Retirar de las hojas y servir acompañado con queso y crema.
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