Descripción de la receta
La pizza barbacoa es una verdadera joya en el mundo de la gastronomía moderna. Este platillo combina la rica y dulce intensidad de la salsa barbacoa con el sabor ahumado de ingredientes clásicos como el pollo, aceitunas y las cebollas, creando una experiencia irresistible para el paladar. Originada como una alternativa a las pizzas tradicionales de salsa de tomate, la pizza barbacoa ha ganado una enorme popularidad, especialmente en Estados Unidos, donde la cultura del barbecue es toda una tradición culinaria.
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La pizza barbacoa es una verdadera delicia de la cocina fusión.
Pizza barbacoa
La base de la pizza, normalmente una masa suave y crujiente, se impregna con salsa barbacoa en lugar de la salsa marinara convencional. Esto aporta un toque ahumado y un equilibrio perfecto entre dulce y salado, que se intensifica al agregar ingredientes que destacan por sus contrastes de sabor y textura. El queso mozzarella suele ser la elección ideal para esta pizza, ya que aportan cremosidad y se derriten perfectamente, creando una capa dorada y apetecible.
Ideal para compartir en reuniones y celebraciones informales, la pizza barbacoa es una excelente opción cuando se desea un platillo reconfortante y lleno de sabor. Acompañarla con bebidas refrescantes como una cerveza artesanal o una limonada con hierbas frescas resaltará aún más sus notas ahumadas y dulces. Además, su preparación es accesible para quienes buscan hacerla en casa y sorprender a sus seres queridos con un platillo sencillo y delicioso.
Este tipo de pizza no solo refleja la innovación dentro de la cocina contemporánea, sino que también celebra el espíritu de las reuniones casuales y la buena compañía. Esta receta invita a romper con lo convencional y a explorar sabores únicos que enamoran al primer bocado.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- 1 taza de agua tibia
- 1 libra de harina
- 2 dientes de ajo triturados
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1 libra de fajitas de pollo cocidas
- 1 cebolla morada en julianas
- cantidad necesaria de aceitunas
- 1 libra de queso mozzarella rallado
Paso a paso
- Mezclar en un tazón, el azúcar con la levadura y el agua, tapar con una manta y dejar reposar en un lugar tibio hasta doblar su tamaño.
- En otro tazón mezclar el harina con los ajos, queso parmesano y la sal.
- Formar un volcán con la mezcla de harina haciendo un hueco en el medio, en el hueco colocar el huevo, aceite de oliva y la mezcla de levadura, unir todo muy bien y amasar hasta tener una masa lisa y homogénea.
- Precalentar el horno a 450°F. Dividir la masa en dos partes colocar cada porción en los moldes para pizza estirando hasta la mitad, tapar con una manta y dejar reposar 20 minutos.
- Destapar y estirar la masa hasta completar el molde, colocar sobre la masa una porción de la salsa esparcida por toda la superficie, las fajitas de pollo, la cebolla morada, aceitunas y cubrir con el queso mozzarella rallado.
- Llevar al horno y cocinar 12 a 15 minutos, sacar y cortar en 8 a 12 slices.
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