• Preparación 2 horas
  • Tiempo Total 2 horas y 45 min.
  • Rinde 10 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

El pudín de manzana y caramelo es una exquisita muestra de la combinación perfecta entre lo reconfortante y lo indulgente en el mundo de los postres. Esta delicia fusiona la suavidad de las manzanas con el cálido y dulce sabor del caramelo, creando una experiencia gastronómica que deleita los sentidos y reconforta el alma.

En su preparación, las manzanas, cuidadosamente seleccionadas, se cortan en finas rebanadas y se combinan con una mezcla sedosa de huevos, leche, azúcar y especias, formando la base esponjosa del pudín. La magia ocurre cuando este conjunto se vierte sobre una cama generosa de caramelo caliente, el cual se integra con la mezcla mientras se hornea lentamente en el horno, dando lugar a una textura suave y húmeda impregnada con notas dulces y aromáticas.

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Este postre es una propuesta ideal para servir luego de una cena o almuerzo familiar.

Pudín de manzana y caramelo

El aroma que impregna la cocina mientras el pudín se hornea es simplemente irresistible, invitando a sumergirse en una experiencia culinaria reconfortante desde el momento en que se desliza la bandeja en el horno. Al final del proceso de cocción, el pudín emerge dorado y perfumado, listo para conquistar los paladares más exigentes.

La presentación de este postre es un espectáculo por sí misma. Las capas de manzanas caramelizadas se revelan al servir este pudín, envuelto en un toque brillante de caramelo que realza su apariencia y su sabor. Cada bocado es una sinfonía de sabores, donde la frescura de las manzanas se entrelaza con la dulzura del caramelo, creando una explosión de placer en cada cucharada.

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El pudín de manzana y caramelo no solo es un postre, es una experiencia gastronómica que evoca recuerdos de hogar, de momentos compartidos alrededor de la mesa. Su versatilidad lo convierte en la estrella de la sobremesa en cenas familiares o en la joya de la corona en ocasiones especiales.

Ingredientes

  • 10 tazas de pan de yema en cubos
  • 3 tazas de puré de manzana
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de caramelo líquido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ taza de mantequilla amarilla derretida
  • ½ taza de avena
  • 1 taza de azúcar morena
  • c/n helado de vainilla
  • c/n de palomitas de maíz cubiertas con caramelo

Paso a paso

  1. Engrasar un molde rectangular para horno. Cubrir la base del molde con el pan de yema. Bañar todo el pan con el puré de manzana.
  2. Colocar otra capa de pan de yema sobre el puré, y apretar un poco para compactar ambas capas de pan.
  3. En un tazón batir los huevos, la crema para batir, sidra, caramelo, vainilla y la canela, hasta obtener una mezcla integrada.
  4. Verter la mezcla anterior sobre el molde con el pan. Tapar con papel aluminio y dejar refrigerar por lo menos 2 horas o toda la noche.
  5. Retirar de la refrigeradora, reservar y precalentar el horno a 350 °F.
  6. Mezclar en un tazón la mantequilla, azúcar morena y avena. Cubrir toda la parte superior del pudín.
  7. Hornear de 40 a 50 minutos, o hasta que el pudín dore y los huevos cuajen.
  8. Servir tibio con el helado, las palomitas con caramelo y unas hojas de menta.

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