• Preparación 20 min
  • Tiempo Total 40 min
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

En el vasto universo de la cocina japonesa, el Pollo Teriyaki brilla como una estrella culinaria que ha conquistado paladares de todo el mundo. Con su irresistible combinación de sabores dulces y salados, este plato encarna la esencia de la cocina japonesa: simple, elegante y deliciosamente satisfactoria.

La historia se remonta a siglos atrás, cuando los pescadores japoneses necesitaban conservar su comida durante largos viajes en alta mar. La técnica de teriyaki, que implica marinar los alimentos en una mezcla de salsa de soja, mirin (un vino de arroz dulce) y azúcar, se convirtió en una solución ingeniosa para preservar y realzar el sabor de los alimentos.

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Pollo teriyaki una explosión de sabores japoneses.

Una experiencia gastronómica japonesa 

Hoy en día, el Pollo Teriyaki se ha convertido en un plato emblemático que se sirve en restaurantes japoneses de todo el mundo, así como en hogares donde se busca una comida reconfortante y llena de sabor.

Para preparar este manjar en casa, no se necesita ser un chef experto en cocina japonesa. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, cualquiera puede recrear  esta receta en su propia cocina. Desde la primera etapa de marinar con la irresistible mezcla de salsa teriyaki hasta el momento en que se sirve sobre un lecho de arroz blanco, cada paso es una celebración de sabores y texturas así que prepárese para embarcarse en un viaje culinario.

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo en trozos medianos
  • c/n sal y pimienta
  • c/n aceite vegetal
  • 2/3 taza de salsa soja
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 ½ cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 3 cucharaditas de fécula de maíz

Paso a paso

  1. En una olla pequeña colocar la salsa soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel y jengibre, mezclar bien y cocinar durante un par de minutos.
  2. Agregar la fécula de maíz disuelta en un poco de agua, mezclar bien y retirar del fuego cuando hay espesado.
  3. Salpimentar el pollo y saltear en una sartén con un poco de aceite vegetal.
  4. Agregar la salsa teriyaki, mezclar bien y dejar cocinando durante 5 minutos sin dejar de mover.
  5. Servir acompañado de arroz blanco y brócoli al vapor, decorar con semillas de ajonjolí blanco.

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