Descripción de la receta
Este rico pollo guisado con papas es muy popular en Honduras. Sobre todo porque nos recuerda el sabor de la comida casera de la abuela, o de mamá. Y es que esta receta captura los deliciosos sabores que aportan algunas de las hierbas que se le añaden, como el orégano, las hojas de laurel y condimentos exquisitos como el Consomé de Pollo MAGGI®.
Y es que los sabores tradicionales de tierra adentro, son esas preparaciones de antaño que se transmiten de generación a generación. Es por eso que este platillo de pollo guisado con papas no puede faltar en nuestra celebración de Bicentenario de Independencia. Ya que como revista Buen Provecho nos unimos a MAGGI, Marca País Honduras, Embutidos Delicia, Pollo Norteño, Frí…íto Natura’s, De La Granja, Leyde y USA II; para conmemorar los 200 años de cocina hondureña.
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Una receta que para darle más sazón las abuelas siempre añadian Consomé de Pollo MAGGI® o los Cubitos de Pollo MAGGI®.
El pollo guisado tradicionalmente se baña en la salsa roja y se sirve con arroz blanco. Y dependiendo de tus gustos, puedes utilizar en vez de papas, plátano, camote o yuca dependiendo qué vegetales se acostumbra comer en tu región. Y es que en los pueblos de Honduras, no falta que al menos una vez a la semana o al mes, poder comer este platillo catalogado como «comida reconfortante», ya que nos transporta a la infancia en la casa de a abuela.
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Recomendación Buen Provecho
Para hacer esta versión de pollo guisado con papas, te sugerimos el uso de Consomé de Pollo MAGGI® que aporta un sabor único, aunque también puedes cambiarlo por Cubito de Pollo MAGGI®, dando de esta forma un gusto exquisito al platillo que preparaste.
Ingredientes
- 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI®
- 1 pollo entero partido en 4
- c/n aceite para freír
- 1 cebolla pequeña
- 4 tomates maduros medianos
- 1 chile morrón pequeño
- 4 dientes de ajo
- ½ litro caldo de pollo
- 1 sobre de pasta de tomate
- 1 libra de papas
- 1 cucharadita de orégano
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de Sabor y Color MAGGI®
- c/n de cilantro fino
Paso a paso
- Condimentar las piezas de pollo con el consomé de pollo y freír en una sartén honda con un poco de aceite vegetal, cocinar hasta dorar por ambos lados. Reservar.
- Asar en el comal la cebolla, tomate, chile morrón y ajo, retirar y licuar con 1 taza de caldo de pollo.
- Verter la salsa licuada en la sartén donde se frió el pollo, añadir la pasta de tomate, dejar que rompa hervor y agregar las papas cortadas en cuadros medianos, salpimentar, agregar el orégano, comino, el laurel y el sazonador Sabor y Color, para darle color.
- Incorporar las piezas de pollo fritas y dejar hervir unos 15 minutos más.
- Ya cocido el pollo y las papas agregar el cilantro fino picadito.
- Servir caliente y acompañar con arroz blanco y tortillas recién hechas.
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