Descripción de la receta
El pollo frito al estilo cajún es la receta ideal para cautivar a toda tu familia, siendo una comida deliciosa, practica y económica; encantará a todos tus invitados por sus características de ser especiado y picante.
El pollo es de las carnes más cómodas para preparar por su facilidad a la hora de cocinar y sabor que complementa cualquier platillo. Y contando con esta preparación, siendo la mejor para que tu pollo quede jugoso y sabroso, te presentamos la mejor receta para tu pollo cajún.
El pollo frito cajún es ideal para disfrutar entre amigos y familia porque a todos les encanta su sabor.
+ Te puede interesar: Turismo gastronómico: delicias tradicionales de la cocina hondureña
Orígenes de la cocina cajún
Este alimento originario de Luisiana, Estados Unidos, posee sus orígenes en Canadá; remontándonos a la época colonial, los franceses que habitaban estas tierras se aliaron a la colonia británica, provocando la mudanza de muchos nativos a Luisiana. Integrados mayormente por campesinos que se adaptaron a un nuevo ambiente, creando una combinación de especias e ingredientes.
De esta forma, Nueva Orleans se convierte en la cuna de la cocina criolla; poseyendo muchas tradiciones y sazones de la cultura francesa, como lo es la cocina cajún.
+ Mira esta receta: Pabellón criollo
Ingredientes
- ½ taza de chile en líquido
- 3 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pimienta cayena
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 ½ libras de piezas de pollo con piel
- 2 tazas de harina
- c/n aceite vegetal para freír
Paso a paso
- Marinar las piezas de pollo con el chile, sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimienta cayena y 1 cucharadita de ajo en polvo. Refrigerar de 8 a 12 horas.
- Retirar el pollo del refrigerador. En una bolsa con cierre mezclar la harina, el resto de las pimientas, 1 cucharadita de sal y el ajo en polvo.
- Meter uno a uno cada pieza de pollo, cerrar y sacudir bien para cubrirlos bien.
- Calentar una cacerola honda con abundante aceite a fuego medio alto, freír cada pieza de 8 a 10 minutos por lado.
- Retirar y escurrir en papel toalla para retirar el exceso de aceite.
También te puede interesar
Tortitas de papa Bocadillos, Complementos
Por Chef Crystelle Ferrari 
Coctel de camarones Almuerzos, Entradas
Por Chef Carlos Espinal 
Dona de guacamole, tocino y chocolate Postres
Por Neidi Delgado 
