Pollo chuco

Descripción de la receta

No cabe duda, que a muchos de los hondureños, lo primero que se nos antoja al almorzar es, comer un delicioso Pollo Chuco. Un platillo 100 por ciento orgullo sampedrano y hondureño. Por eso te traemos la exquisita receta elaborada por el chef José Mejía, como cierre del “Tour del Pollo Chuco“, en San Pedro Sula, realizado por Buen Provecho, Maggi ®, Pollos El Cortijo y chiles jalapeños Malher.

Este rico plato, es parte de las comidas típicas de Honduras, debido a que es originaria del departamento de Cortés; dónde recibe el nombre de pollo chuco. Aunque suele consumirse en todo el país, se le conoce como pollo con tajadas fritas. Cabe destacar que, existen varias formas de montar éste platillo, con ensalada de repollo morado o normal, con salsa roja, salsa blanca y salsa con caldo de pollo. Por supuesto encurtidos y chile, pero su forma más común es el pollo frito.

Sin embargo, el pollo chuco se caracteriza por ser consumido, con tajaditas de banano fritas y chismol. Lo que le da un toque perfecto a una de nuestras comidas más consumidas en toda Honduras. Para ésta receta el chef Mejía utilizó para sazonar el pollo de Pollos El Cortijo, el Consomé de Pollo Maggi ® y el chile jalapeño Malher.

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Tienes que probar hacer, la espectacular receta del Chef José Mejía en el cierre del Tour del Pollo Chuco.

Secreto para un perfecto pollo frito

Para obtener esta deliciosa consistencia crujiente, que caracteriza al pollo frito, es importante tomar en cuenta el mayor secreto; hacer una doble fritura. Para ello debemos precalentar el aceite a fuego medio alto, luego freír el pollo, previamente empanizado, sellar ambos lados y cocinar a fuego medio bajo, hasta cocer. De esta manera, retirar, y dejar reposar unos minutos; calentar el aceite a fuego alto, volver a introducir el pollo por unos breves minutos, obteniendo un resultado espectacular.

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Esta receta de «pollo chuco» es gracias al Consomé de Pollo Maggi, Pollos el Cortijo y chiles Malher. 

Curiosidades del pollo chuco

Muchos afirman que la palabra “pollo chuco” es considerada un hondureñismo, sin embargo hasta la actualidad este todavía no se ha catalogado oficialmente como tal. ¿Sabías qué? Varios hondureños aseguran que el verdadero pollo chuco, proviene de un pequeño puesto de comida en San Pedro Sula, donde se preparaba este platillo a orilla de una calle en la ciudad que le originó su nombre. Además cabe destacar que, a este platillo delicioso se le rinde homenaje el 18 de enero como Día Nacional del Pollo Chuco.