Descripción de la receta
El pinol es una bebida dulce prehispánica de Mesoamérica. Está elaborada principalmente de maíz blanco tostado. Y se le mezcla una proporción de semillas de cacao, también tostadas, más especias como canela en raja y clavo de olor.
+ Te recomendamos: Macheteadas
Se puede disfrutar frío o caliente, aunque normalmente en Honduras el pinol se consume más de ésta última forma. En la siguiente receta te enseñamos a hacer desde cero el pinol para que puedas disfrutar ésta sabrosa receta a la que también se le conoce como pinolillo.
Ingredientes
- 2 libras de maíz blanco tostado
- ½ taza de cacao tostado
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor
- 1½ tazas de dulce de rapadura molido
- 2 tazas de leche
- ¼ taza de azúcar
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Paso a paso
- Para preparar el pinol en polvo: moler el maíz, cacao, canela y clavo de olor. Una vez se haya hecho un polvo fino, endulzar con el dulce de rapadura molido.
- En una olla calentar la leche y añadir el azúcar. Cuando comience a hervir agregar 1 taza de pinol en polvo y mezclar constantemente.
- Retirar del fuego e incorporar el agua tibia o al tiempo y vainilla. Remover hasta mezclar. Servir y disfrutar.
También te puede interesar
Baleada con pollo Cenas, Desayunos
Por Chef Kenia Santos 
Huevo picado con loroco Cenas, Desayunos
Por Guadalupe Flores 
Pierna de cerdo en adobo de hierbas Almuerzos, Cenas
Por Chef Laura Morales 
