Descripción de la receta
Existe diferentes formas de hacer pinchos, ya sea con carne o vegetales como los Pinchos de brócoli asados, una opción más saludable para tus comidas. Estos tentadores manjares vegetarianos se han ganado un lugar destacado en los corazones y los platos de los amantes de la comida consciente de todo el mundo.
+Vea: Aprende a lavar correctamente el brócoli antes de llevarlo a tu plato
Los pinchos de brócoli asados pueden servirse como plato principal o como complemento.
El brócoli como estrella principal
El brócoli, una verdura cargada de nutrientes y sabor, se convierte en el ingrediente principal de estos pinchos. Su suave sabor y textura crujiente se potencian con el proceso de asado, creando una experiencia culinaria que deleita tanto a vegetarianos como a amantes de la carne.
Estos pinchos son extremadamente versátiles. Pueden servirse como aperitivo, acompañamiento o incluso como un plato principal para aquellos que buscan una opción más ligera. Puedes adicionar hierbas frescas, queso parmesano rallado o una generosa rociada de limón para elevar aún más el sabor de esta creación culinaria.
Los Pinchos de brócoli asados son una prueba de que la gastronomía puede ser saludable y deliciosa al mismo tiempo. Esta creación culinaria demuestra que las verduras pueden ser las estrellas de un plato. Disfruta de un festín vegetal en cada bocado y descubre cómo la simpleza de ingredientes frescos puede ser la clave de una experiencia culinaria inolvidable.
+Mira: Video: ¿Cómo hacer brócoli al grill?
Ingredientes
- c/n palillos para pinchos
- 2 brócolis enteros
- c/n sal y pimienta negra
- 3 cucharadas de cilantro fino
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de pasta de tomate o salsa de tomate casera
- 1 cucharadita de ajonjolí oscuro
- 1 cucharadita de ajonjolí blanco
Paso a paso
- Sumergir los palillos de pinchos en agua, para que los palillos no se quemen al asarlos.
- Limpiar el brócoli, cortar el tallo (utilizar para hacer una crema), y cortar las cabezas o floretes del brócoli en tamaños de bocados. Lavar bien y reservar.
- Sazonar los floretes con sal y pimienta negra al gusto, colocar en los pinchos.
- En la sartén o plancha precalentada con el aceite, colocar los pinchos y bajar a fuego a medio/bajo y dejar hasta dorar y que estén más blanditos, dando vueltas hasta que estén listos por ambos lados.
- Retirar, bañar con los dos tipos de ajonjolí, y con la salsita de tomate lista, servir con el cilantro picado.
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