• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 30 min.
  • Rinde 6 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Existe diferentes formas de hacer pinchos, ya sea con carne o vegetales como los Pinchos de brócoli asados, una opción más saludable para tus comidas. Estos tentadores manjares vegetarianos se han ganado un lugar destacado en los corazones y los platos de los amantes de la comida consciente de todo el mundo.

+Vea: Aprende a lavar correctamente el brócoli antes de llevarlo a tu plato

Los pinchos de brócoli asados pueden servirse como plato principal o como complemento.

El brócoli como estrella principal

El brócoli, una verdura cargada de nutrientes y sabor, se convierte en el ingrediente principal de estos pinchos. Su suave sabor y textura crujiente se potencian con el proceso de asado, creando una experiencia culinaria que deleita tanto a vegetarianos como a amantes de la carne.

Estos pinchos son extremadamente versátiles. Pueden servirse como aperitivo, acompañamiento o incluso como un plato principal para aquellos que buscan una opción más ligera. Puedes adicionar hierbas frescas, queso parmesano rallado o una generosa rociada de limón para elevar aún más el sabor de esta creación culinaria.

Los Pinchos de brócoli asados son una prueba de que la gastronomía puede ser saludable y deliciosa al mismo tiempo. Esta creación culinaria demuestra que las verduras pueden ser las estrellas de un plato. Disfruta de un festín vegetal en cada bocado y descubre cómo la simpleza de ingredientes frescos puede ser la clave de una experiencia culinaria inolvidable.

+Mira: Video: ¿Cómo hacer brócoli al grill?

VER  Filete de res con pimiento y brócoli

Ingredientes

  • c/n palillos para pinchos
  • 2 brócolis enteros
  • c/n sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de cilantro fino
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de pasta de tomate o salsa de tomate casera
  • 1 cucharadita de ajonjolí oscuro
  • 1 cucharadita de ajonjolí blanco

Paso a paso

  1. Sumergir los palillos de pinchos en agua, para que los palillos no se quemen al asarlos.
  2. Limpiar el brócoli, cortar el tallo (utilizar para hacer una crema), y cortar las cabezas o floretes del brócoli en tamaños de bocados. Lavar bien y reservar.
  3. Sazonar los floretes con sal y pimienta negra al gusto, colocar en los pinchos.
  4. En la sartén o plancha precalentada con el aceite, colocar los pinchos y bajar a fuego a medio/bajo y dejar hasta dorar y que estén más blanditos, dando vueltas hasta que estén listos por ambos lados.
  5. Retirar, bañar con los dos tipos de ajonjolí, y con la salsita de tomate lista, servir con el cilantro picado.

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